刘霞

2023年，在德国柏林果蔬展上惊艳亮相的新西兰T&G Global公司的Tutti苹果在炎热气候条件下能茁壮生长而成为全球首个专为这个条件培育的品种。Tutti呈现出迷人的深红色外貌，甜美的果肉汁多可口，更重要的是，它能在40℃高温下迅速成长开花结果。现在Tutti苹果已经在美国、智利等地区广泛推广销售。

地球的持续变暖让温差和缺水对蔬菜和水果的成长构成了威胁，因此科学家们通过使用基因编辑的技术成功地培育出了许多可以适应气候变化的果蔬新品种，比如苹果、草莓以及番茄等。

高温损害植物健康。

“我国作物基因编辑中心主任谢传晓教授透露，在他看来：温湿度是生物生长的关键环境因子。温度升高，极端天气事件频繁发生，影响到农作物的生产。”

谢传晓强调指出严酷高温和干旱会导致果蔬植物的死亡。当遭遇一般性的高温、干旱胁迫时植物生长速度会明显减缓甚至停止。其生理生化代谢会紊乱光照合成效率将会大大降低开花结果和繁殖能力也会下降最终作物将大幅减产或绝收。

来自科学新闻网站的消息称，尽管秋季气候温和，但是作物产量还是会因为种植季节的影响而大大减少。例如，根据科学研究显示：全球范围内，随着气温上升1摄氏度的话，水稻和小麦的产量会分别降低约10%和6.4%。

美国农业部在其最新的季度报告中警告说，今年与去年相比，因罕见干燥气候造成的农作物产量将缩水大约三分之二。与此同时，私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596《卫报》援引荷兰专家的话称，在气候变化的影响下，该国蔬菜种植的季节性波动日趋严重。

通过新技术的开发培育出全新品种。

谢传晓介绍称，为帮助果蔬应对气候变化造成的温度升高及干旱，传统的做法主要集中在栽培管理上。例如，在种植过程中采用遮阳措施和积极引水灌溉技术来避免太阳灼晒，并使用精确的灌溉方式延缓水分蒸发等。“随着科技的发展步伐不断加快，利用基因编辑等新技术培育耐高温、抗干旱的品种，将成为应对气候变化的主要方法。”

在西班牙，日最高温高达40°C，夜晚温度也非常高，这使得苹果的栽培非常困难，但是Tutti却能够抵抗这样的恶劣环境条件。它是由Scired和Scilate两个品种经过近20年的杂交育种和研究而成的。

Tutti 苹果是“炎暑伙伴关系”项目的结晶。这个项目旨在培育能在炎热气候下茁壮成长的优质苹果和梨。继Tutti的成功后，研究团队预计未来7年内将商业化推广另外5种耐热的苹果与梨。

澳默多克大学作物与食品创新中心主任Rajiv Vasudevan教授称，研究人员成功采用基因编辑技术如CRISPR来培育耐旱的草莓、番茄和土豆，以适应气候变化的挑战。

例如，在一项研究中科学家发现拟南芥体内名为AtGRXS17的基因与抗旱性有关当他们将该基因添加到西红柿中后，“动过手术”的植物在干旱环境中活力满满并结出了果实“移植”该基因的植物没有结出果实。

今年二月，以色列与美国的研究人员利用基因编辑工具CRISPR培育出一种耐旱新式番茄，这种植物私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596具备良好的营养价值和风味，并具有更高的产量，有助于减少水资源消耗，对于推广节水农作物有着重大意义。

谢传晓总结说：“采用基因编辑技术能够大幅改善农作物对干旱、盐渍化和高温等非生物胁迫的耐受性。“比方说，通过对影响逆境反应相关的基因进行修改，就可以让农作物在极端气候条件下生存得更长久。通过改良作物的光合作用效率，可以提高其生产力并帮助植物更好地应对气候变化。””

尚受许多制约。

基因编辑技术作为现代农业的前沿探索，有助于农作物改良并能在未来协助解决气候变化所引起的农业生产难题

尽管如此，在谢传晓看来：“利用转基因技术创造出‘超新种’水果目前还存在公众认可度不高、监管机构对产品上市时间慢以及靶标基因和基因编辑技术等知识产权归属与分配问题。知识产权问题可依据个案合同来约定，相对比较容易解决。”

谢传晓说：“与转基因不同，基因编辑只修改作物原有的某一或数个基因，不会导入外源基因。”去年六月，美国将转基因芥菜引入餐饮服务之中，该芥菜在经过CRISPR技术改造后不仅去除了其辛辣味，同时营养与口感也得到了优化，且育种时间较传统方法缩短了四分之一。

谢传晓认为，尽管在科技研发上取得了突破性进展，但“超级果蔬”的商业化和规模化应用仍需克服许多技术难题，例如如何降低成本并提高效率、如何确保产品质量以及如何构建有效的销售网络等。