2月1日，根据天眼查APP显示，“ORDER Lemon”近日完成了1500万元的天使轮融资，具体的投资方没有公开说明。

ORDER Lemon是广州泰荣发餐饮管理有限公司的一个品牌，在2017年成立于广州。据品牌官方小红书账号“ORDER柠檬茶”显示的信息来看，ORDER柠檬茶与传统的港式柠檬茶有所不同，主要以手工制作的鲜切、手锤、冰摇等方式来进行制作。大众点评数据显示，目前ORDER柠檬茶在广东共有27家门店，并且其中还有位于澳大利亚悉尼的一家新店于2023年11月开业。

图片来源于：ORDER柠檬茶在大众点评的评价

这家规模较小的柠檬茶连锁店提供的饮品类SKU数量大约有30个左右，其中柠檬茶类占一半的比例。除了一些较为常见的鸭屎香和小红袍口味之外，ORDER柠檬茶还推出了以黄皮、苦瓜等较少人知的蔬果为基础进行创新搭配的柠檬茶。此外，ORDER柠檬茶不仅售卖多肉榴莲芒这样的鲜果、以及新鲜调制的奶茶饮品，并且搭配了薯条、鸡米花等小吃。在大众点评上，每笔订单的价格大约是20元。

整体上看，ORDER柠檬茶的品牌运营尚未成熟。该品牌的官方小红书账号是在2023年10月才开设，并没有官方公众号发布信息。在大众点评上，ORDER柠檬茶更像是广州年轻人聚会的一个好去处。其较大的店铺设有多个座位，甚至还有可以播放游戏视频的大屏幕，私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596部分店家还会提供现场唱K服务。该品牌的营业时间从早上10点持续到深夜12点。

这张图片来源于“ORDER柠檬茶”账号，在小红书平台上分享的内容。

一位消费者类别投资人向《界面新闻》表示，在当下的消费市场环境里，投资者们已不再轻易出手进行投资。伴随新兴消费领域热度减退之际，那些具有一定规模并已经开始注重上下游供应链管理的品牌才能较为轻松地获取大规模融资。

现在，冷饮市场上的柠檬茶一度非常受欢迎。

2021年左右，一些新兴的柠檬茶品牌获得了大量资金支持。

比如丘大叔柠檬茶自2020年至2023年间已经进行了三次融资，投资方中不乏高榕资本等知名资本。它是柠檬茶赛道首个融资过亿的品牌；而在2021年7月，LINLEE也获得了三七互娱的千万级投资；柠季分别在2021年以及2023年初再次获得两轮融资，参与者包括字节跳动、顺为资本和腾讯投资。

随着市场需求的增长和资本的推动，柠檬茶品牌也开始加速扩张。

柠季柠檬茶声称当前签约的门店数量已经达到2200多家，此前该公司曾表示希望在2023年开设至2000家门店，在2024年的目标则是5000家门店；根据窄门餐眼数据显示，LINLEE林里和鄰里两个柠檬茶品牌目前分别拥有1451和1306家门店；而挞柠、林香柠、啊一及茶救星球的门店数量则分布在300至600家之间。

只是昔日热闹的柠檬茶市场似乎正在经历重大变化。自2023年1月以来，资本对这一市场的热衷明显减弱，不少以往备受关注的品牌已经显示出颓势。

2023年11月，几位丘大叔柠檬私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596茶员工在社交媒体上发文称该品牌已连续多个月拖欠工资，并且品牌方随后承认正经历一段艰难时期；同年10月，快乐柠檬的母公司雅茗天地出售了子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司70%股权，快乐柠檬将以品牌授权模式发展。2022年至2023年期间，快乐柠檬关闭了近450家门店；尽管柠季势头看起来不错，签约门店达到了2200家，但窄门餐眼数据显示其现有门店仅有1418家。

某些品牌本身的定位或是运作方式随著市场的变化渐渐丧失了优势和竞争力。

比如丘大叔过去定价较高且品牌定位有限，限制了其拓展或下沉市场的机会。采用直营模式后，在购物中心开设了大量大型门店的丘大叔面临经营压力；快乐柠檬则在新产品开发和营销活动方面逐渐落后。雅茗天地在其报告中使用“内卷”一词描述自己在大陆市场的处境。

此外，由于选址不当、产品与竞争对手相似度高，未形成规模化优势以及受到疫情影响等，使得一批小柠檬茶门店倒闭。而随着一些已经在全国有一定知名度和影响力的茶餐厅品牌的进入广东市场后，在这些品牌已经具有一定规模的柠檬茶市场上，未来能否成功进军全国市场成为一个关键问题。

除此之外，新茶饮赛道的竞争已经非常激烈。除了拥有万家门店的蜜雪冰城外，茶百道、古茗和沪上阿姨等品牌也在向着“万店”目标迈进。几乎所有新茶饮品牌都推出了柠檬茶类产品，比如茶颜悦色甚至在2023年9月推出了主打柠檬茶品牌的“古德墨柠”。

在如此激烈的战场上，柠檬茶可能已经结束了粗犷的发展时期。