福州讯“盼吧鸡蛋糕”仅提供原料配方未明确实际使用量，“番逗佬地瓜干”及“紫薯水晶仔”等未能提供该批次产品检验合格报告……近日福建省市场监管局曝光了3家食品生产企业飞行检查问题清单并督促属地监管部门跟踪落实整改依法依规核实处置企业履行食品安全责任。

自9月以来，福建省市场监管局根据《食品生产经营监督检查管理办法》等规定对福建豪辉食品有限公司进行飞行检查，并列出问题清单，其中包含17项问题：未能提供批次号20240709蛋糕专用粉的合格证明材料；无法提供“75%食用酒精”进货记录；“盼吧鸡蛋糕”的配料记录仅显示配方使用量未涉及实际用量；未见食品安全员培训及考核合格证明；一品一码食品安全追溯系统无法查到“盼吧鸡蛋糕”的生产、销售信息。

连城怡香食品有限公司飞行检查问题清单共24项，包括：现场未见防鼠、防蝇、私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596防虫害装置，也未能提供防虫害检查记录；未提供“番逗佬地瓜干”产品的生产投料记录，抽查2024-08-31的“紫薯水晶仔”生产投料记录时，卡拉胶用量与配料表中的用量不一致，并且投料记录上缺少配料员、复核人的签字；未提供“番逗佬地瓜干”和“紫薯水晶仔”产品于2024年型式检验报告；抽查了2024-09-04的“番逗佬地瓜干”及2024-09-16的“紫薯水晶仔”，企业未能提供该批次产品的出厂检验合格报告。

漳州市齐香食品有限公司飞行检查问题清单共13项，包括：私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596留样室改作内包材存放间，存放的塑料瓶未有厂家及产品执行标准等相关信息，未能提供标签室和空瓶库存放的塑料瓶、盖的产品合格证明文件；20240915辣椒油产品留样未包含产品实物标签，且留样记录信息也未体现与实物信息相应的唛头、规格信息，未能有效追溯等。