近年来，外卖已经渗透到千家万户。截止今年6月，我国网上外卖用户已达5.35亿。随着外卖用户数量快速增长、网络餐饮市场规模不断扩大，防范外卖食品浪费的重要性愈发突出。本期大家谈刊发了三篇来稿，探讨如何发挥网络餐饮平台的引导带动作用，促进网络餐饮行业规范健康发展。

？？——编者

压实平台的责任

广东深圳 梁修明

？？今年6月，《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用有效防范外卖食品浪费的指导意见》由国家市场监管总局和商务部联合印发，强调要压实网络餐饮平台的责任。网络餐饮平台一头连接商家，另一头链接消费者，是遏制“指尖上的浪费”的关键角色，在这个过程中应积极担当、发挥作用。

？为了防止点餐浪费，一些外卖平台专门设立了“小份菜”专区，大力推广小份饭菜。国家市场监管总局今年5月发布的数据显示，两家主要网络餐饮平台已经售出了11.99亿份小份饭菜，效果显著。有效防范外卖食品浪费的关键在于必须牢牢抓住网络餐饮平台这个核心环节，使其更好地发挥引领和带动的作用。具体措施包括：在点餐、提交订单及完成订单等各个环节全流程设置适量点餐提醒，进一步加强对消费者的引导；通过为参与“小份菜”供应的商户提供流量支持等方式，强化正向激励机制。

？？防范外卖食品浪费是制止餐饮浪费的重要组成部分，也是网络餐饮平台高质量发展不可或缺的要求。网络餐饮平台应增强自律意识，主动承担责任，在商户和消费者之间建立有效的防治食品浪费的合作机制，私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596并努力在这方面做出更大的贡献。

优化促销活动策略

北京朝阳区，郭玥

“凑单越多优惠越多”和“多点餐才够起送价”，在外卖平台上常见的促销活动让消费者有时会超量下单。这种情况下，食物容易被浪费。优化网络餐饮平台的促销机制，并引导消费者适量点餐，有助于减少外卖中的食品浪费现象。

？？优化促销机制，一方面要在充分了解消费者点餐习惯的基础上，鼓励消费者转变消费理念；另一方面要通过加强调查研究和科学设置推广机制等手段，对商户和消费者进行正向引导。例如，调整满减凑单机制，不将主食等单价低、易浪费的食物纳入满减优惠展示范围，并引入更易于保存的预包装小食品；根据不同商户的经营规模、餐品档次以及订餐距离的不同，引导其合理设置餐品起送价格；鼓励平台根据消费人数设置弹窗提醒，避免出现因促销而导致过度点餐的情况……通过完善机制和商户积极参与，可以汇聚更强力的支持反对浪费。

购买自己需要的东西，不必额外采购，这样外卖食物造成的浪费情况会逐渐减少。提倡节约和避免浪费将成为互联网餐饮的新时尚潮流。

？？加强监管指导

福建福州市施钰

如何有效遏制餐饮浪费？各级市场监管部门应加大监管力度，严格指导、培训与执法工作。此外，在网络餐饮经营活动中也要采取精准策略，并切实落实各项防控措施，压紧压实各方主体责任，以确保私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596食品安全不受损失。

？？目前，各地各级市场监管部门紧抓突出问题，并严格要求监管，在日常监管工作中通过督促自查自纠、采用简易程序快速查处、约谈相关企业、建立红黑榜单、邀请公众参与“你点我查”等多种方式，强化对外卖商户和外卖平台的监管，打出防止外卖食品浪费的“组合拳”。例如，辽宁、青海等地聘请外卖小哥作为食品安全监督员，督促餐饮单位落实责任、履行节约义务，并营造全社会共同参与治理的良好氛围。这样既使规章制度得到落实，也让社会组织、公众等更多力量参与到其中来，有助于构建有效制止外卖食品浪费的共治格局，凝聚起“防范外卖浪费人人有责”的共识。

制止餐饮浪费，不易一蹴而就，需要持之以恒的努力。面对网络餐饮领域的新的浪费现象和情况变化，要不断出台符合实际的有效措施，并进行精确指导和管理，确保节约食物得到有效遏制。持续推进厉行节约、反对浪费的“持久战”。