违规分包和操作不当导致交叉污染……10月22日，广东省市场监管局在这一年里校园食品安全监管工作发现的一些违法违规案件中，挑选出五起学校食品安全违规案例进行公布。这样做是为了提高校园食品安全的监管效果，并通过这些典型事件发挥警示震慑作用。此举旨在营造严厉打击校园食品安全违法行为的声势，传递严格的监管信号。目标是通过“查处一起、震慑一批、指导一校，教育一片”来达到目的。

广州某一学生食堂违规案件

2023年5月，省市场监管局启动了“全省学生集体用餐配送单位供餐质量安全监测”活动。在检查中发现天河区广州某餐饮服务有限公司（学生集体用餐配送单位）在其原料控制、加工制作过程及场所和设备设施清洁维护等方面，存在不符合GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》以及《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。属地市场监管部门根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，并依据《学校食品安全与营养健康管理规定》，对该公司相关违规行为给予警告，并责令限期整改，同时建议取消其为学校供餐的资格。

广州一所学校食堂的食品抽检结果不合格案件

2023年8月，省市场监管局对广州某学校食堂进行了监督检查，并对其经营的熟肉制品、酱腌菜和农产品进行了抽检。检测结果显示，该食堂豉油鸡样品中的菌落总数和大肠埃希氏菌不符合DBS44/006-2016《非预包装即食食品微生物限量》的标准。经省、私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596市、区三级监管部门联合检查发现，该校食堂保洁柜内的餐具未彻底清洗干净。随后，省市场监管部门指导属地监管部门督促该学校整改，并依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《学校食品安全与营养健康管理规定》，依法对学校经营不合格食品的行为进行了立案查处。学校方面对该管理食堂的后勤主任做出了撤职换岗处理。目前案件正在处置中。

肇庆一学生集体用餐配送单位存在违规分包问题。

2023年9月，省市场监管局联合省教育厅对肇庆端州区家长反映的“午托餐有异味”的情况进行了调查和处理。经查发现，涉事某餐饮管理有限公司（学生集体用餐配送单位）因产能不足，在未进行合规审批的情况下将餐食供应分包给另一家校外配餐单位远距离配送。这导致部分食品从烹饪到学生享用的时间超过了5小时，并且在保温箱中保存时间过长而产生异味。 联合检查组现场指导肇庆市市场监管部门纠正了校外配餐企业的违规分包行为，责令相关单位优化全市范围内校外配餐配置，坚持就近、便利和安全配送原则。同时严格落实《教育部办公厅 市场监管总局办公厅 国家卫生健康委办公厅关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》（教体艺厅函〔2021〕38号）中对学生用餐从烧熟至供餐时间不超过2小时的要求，并建议有关部门取缔该公司为学校的供餐资格，严查违规转包行为。 目前案件正在处理过程中。

广州一学校食堂由于厨师操作失误引发的食品安全问题。****私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596**

2023年9月，省市场监管局与省教育厅共同组织调查了广州市增城区某学校食堂学生餐后出现不适的情况。属地卫生疾控部门在实验室初步检测的基础上，并结合对患者的流行病学调查，初步判断事故可能是由厨工操作不当导致的产气荚膜杆菌交叉污染。对此，当地市场监管部门依据《中华人民共和国食品安全法》及相关条例以及《学校食品安全与营养健康管理规定》，依法对该食堂立案查处，并约谈了某中学，要求其加强食品安全管理。联合检查组还指导属地监管部门，督促该中学增装复热设备、修理冷冻冰箱并增设保洁柜和留样冰箱。目前案件仍在处置中。

深圳一所学校的学生食堂涉嫌使用不合格食品原料案件

2023年5月，深圳市市场监管部门对一家公司购进的原材料包括蔬菜、肉类和牛奶以及加工过程中使用的一次性保鲜膜和留样盒饭进行了执法抽检。抽查结果显示，有一批次豇豆的毒死蜱与倍硫磷实际检测值超过了标准指标，被判定为不合格。监管部门随即启动了对这批不合格豇豆的后续处理程序，并进行了追溯调查。 由于其中所涉农药——毒死蜱属于禁用农药，在5月30日，深圳市市场监管部门将该案件移送给了当地公安机关进行立案侦查。目前该案件仍在处理当中。