休闲食品正逐步占据线上市场的高端位置。近年来，零食连锁店在国内零食市场上逐渐兴起，并迅速获得了众多消费者的关注。这类新型零售模式因其丰富的商品种类、独特的购物环境以及个性化的客户服务，成为了零食爱好者们的热门选择。

业内人士认为，在行业内看，零食量贩店是线上零食市场的又一重要革新。这对零食公司而言是一次明显的流量利好，这也吸引了不少零食企业在短时间内纷纷入局。在日趋严峻的竞争环境中，休闲食品企业正积极寻找一切机会以提升渠道销售业绩。

市场竞争转入存量竞争阶段

最近一段时间内，休闲食品行业的店面关闭现象频现，这与赛道上的竞争日益激烈不无关系。在过去几年中，由于线上流量红利减少以及线下商铺租金下滑的影响，该行业的众多公司加快了开店的步伐，希望借此获得增长的机会。

一方面，良品铺子和来伊份等休闲零食巨头的门店规模在不断扩展。好特卖、嗨特购以及小象生活这些主营临期食品的折扣店铺品牌也开始掀起开店热潮。另一方面，主打下沉市场的零食很忙、糖巢以及赵一鸣零食等品牌也迅速扩大了市场。

据国金证券的研报预测，截至2022年底，零食专营业态的门店总数已经超过了1万家。2023年各企业计划开店数量将至少翻一番。不过仅对几家头部品牌进行粗略估算，其门店规模就已经远远超过1万家了。市场竞争状况较为激烈且竞争态势相当明显。

市场上售卖零食的企业迅速增多，但市场空间并未同步扩大。据相关数据表明：中国休闲食品行业在2022年的终端销售额达到了4823亿元，预计至2027年底该市场规模将增加到6196亿元左右，2022年至2027年期间的复合增长率为5.14%。

业内人士指出，如今消费者更倾向于理性消费，成为主流趋势之一。对于许多食品品牌的商家来说，在当前的市场环境中，他们正面临着存量竞争的局面。因此，食品品牌应该迅速应对新的市场需求，不断调整他们的策略和服务内容。

赛车运动的热门程度依旧很高。

根据烯牛数据统计，2022年休闲零食行业共有11笔投融资活动；截至今年已经有6个零食品牌获得了融资或者是完成了IPO，与去年相比有小幅增长。

2022年以来，渠道品牌在获得融资的项目中数量最多，并且融资金额也最高。进入2022年，消闲果儿、薛记炒货和赵一鸣零食等零食连锁店及货架项目纷纷获得了融资。这些融资金额都达到了数亿级别，其中，薛记炒货获得了6亿元的A轮融资，而赵一鸣零食则完成了由黑蚁资本领投、良品铺子跟投的1.5亿元A+轮融资。

业内人士指出，这些专注于下沉市场的、私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596主打性价比的零食量贩店受到了资本的关注与青睐。原因在于过去两年消费者的囤货需求有所提升，在消费分化的背景下，更多的消费者对产品价格更加关注。由于这些零食量贩店不仅能提供高性价比的产品，而且因其较好的装修和陈列，为消费者带来了不同于普通街边小杂货店的购物体验。因此，这样的店铺获得了快速发展。

业内人士指出，当前零食专业渠道的品牌数量众多，头部企业在积极拓展新店。在全国范围内，华北、东北、西北等地仍有较大的发展空间。

市场同质化严重

零食市场的分销模式是否会昙花一现还是能够持续繁荣发展？如今，零食零售店在下沉市场的激烈竞争中展开了一场大战。各个企业所采取的策略基本相同，导致产品之间的同质化现象比较普遍。

业内人士指出，随着商超渠道发展不景气和电商渠道流量趋于饱和，零食专营渠道应运而生。目前势头强劲，各大企业和中小型企业纷纷抢占市场。当前的模式主要有两点改变：其一是在毛利率方面有所降低，传统集合店的利润率可高达40%到50%，然而现在大部分零食集合店的利润空间仅为18%至22%；另一点则是产品结构发生变化，主动减少了肉脯和坚果等单价较高的商品比重，并增加了面包和膨化食品的比例，让消费者形成低价的印象。

未来长远趋势表明，休闲零食市场具有巨大规模和容量，并有核心消费人群和泛消费人群作为支撑。不过，行业的更新迭代速度也在加快。中国休闲零食龙头经历了从喜之郎、旺旺、徐福记等老牌企业的崛起到新生代巨头如良品铺子、三只松鼠的发展过程。尽管如此，休闲零食行业整体集中度较低且天花板高，这意味着该行业既面临着更多的机遇也面临挑战。

相关人士指出，当前零食量贩店的主要顾客群体多为新一代主流消费人群，在购物选择上更加直接、高效且倾向于理性消费。因此，线下新店铺需要在价格策略上与线上竞争保持一致，从而形成了较低的毛利率和快速抢占市场的局面。 不过，消费者到零食专卖店进行消费往往基于临时需求，这一需求是否能支持行业长期发展仍存疑虑。具体来说，这个行业还能红火多久、商家流量达到顶点后会有多少品牌存活下来，这些都无法轻易判断。

线上毛利显现优势

Choice金融终端数据显示，截至4月份，A股共有21只休闲食品概念股。其中有14家公司在发布2022年度报告的公司总营业收入超过515亿元，净利润总额超过了38亿元。 在过去的一年里，情况可谓喜忧参半。其中9私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596家公司实现了营收增长，有5家公司营收出现了下滑；同时，在盈利方面，有5家公司净利润同比增长，另外9家则净利润下滑了。

欧睿国际数据显示，狭义的包装休闲零食（不含非包装、烘焙等）市场规模为4823亿元人民币，近五年平均复合增长率为4.6%。其中，肉类零食年均复合增速达9.3%，坚果类零食则以6.1%的速度增长，远超整个行业平均水平。行业整体正处于中高速发展的阶段，新产品和新产品的开发机会不断涌现。

从渠道角度来看，我国零售业呈现去中心化、多元化和细分化的趋势。线下便利店、仓储式会员超市、社区生鲜超市以及零食量贩店等多种业态正兴起，线上模式也不断创新。除了传统的B2C和C2C交易形式之外，O2O、社交电商以及直播电商等新零售方式迅速发展起来。休闲零食的销售渠道已经进入了全渠道融合的状态。

随着互联网普及率提高，得益于电商平台的发展，线上休闲食品企业在短时间内迅速扩张市场份额，并推动了电商渠道的加速发展。

过去一年，多家企业在线上渠道的产品毛利率高于线下销售。2022年，劲仔食品线上产品销售的毛利率为26.77%，而线下销售产品的毛利率仅为25.32%；与此同时，元祖股份通过电商平台进行线上销售的毛利率达到了令人瞩目的69.77%，相比之下，其线下门店的产品毛利率为48.09%。此外，有友食品也呈现出了类似的模式差异：在线上渠道中的毛利率高达44.64%，而其线下门店的毛利率仅为30.75%。

面对线上渠道高毛利率和线下渠道高渗透率，越来越多的休闲食品企业选择全渠道发展——把门店作为增长动力、品牌形象及用户体验的核心，利用电商平台拓展销售功能，并通过团购渠道推广高端零食。他们还迅速布局新兴渠道，不断拓宽业务领域。

为了抢占在线市场的红利，众多休闲食品企业在内部组织团队培训主播，同时对外与当红网红紧密协作。为探索电商平台潜力，这些企业还设立电商部门，并组建专门的线上运营团队来独立开展线上销售渠道管理工作。

专业人士认为，在激烈的市场竞争环境下，休闲食品公司需充分利用各个销售渠道的增长潜力。一方面，要保障传统超市渠道的健康发展，稳固市场份额的基础；另一方面，通过快速拓展电商平台、零食专卖店以及限定包装等多种销售渠道来激发新的市场动能，并力求销售业绩实现大幅度提升。