2月4日，雀巢在其官网上发布了一篇文章，标题是“雀巢是否违反法国相关法规对法国天然矿泉水进行了处理？”，以此回应了近期备受关注的雀巢法国天然矿泉水事件。

雀巢在文中指出，为了确保其在法国销售的天然矿泉水产品的安全，公司采用了更精细的微滤技术，并使用了其他国家地区允许使用的活性炭过滤和紫外线系统，这些技术和方法不同于法国政府此前认可的技术标准。现在雀巢在法国的水业公司的所有瓶装水产品都已符合法国天然矿泉水的相关要求。

截图为来自雀巢官网的截图。

雀巢法国天然矿泉水事件始于一月底的法国媒体报道。该报道揭露了包括雀巢在内的多家瓶装水品牌涉嫌欺诈的现象。“天然矿泉水”的标签其实只是虚假宣传，“污染水”被按自来水生产工艺加工处理后，标上了天然矿泉水的标识。

按照法国有关瓶装水的法规，瓶装水分为三个等级：一是"天然矿泉水"、二是瓶装水、三是“经过处理可饮用的水”。其中，天然矿泉水通常取自地下深层含水层，并且原则上只能采用有限的过滤方式，不得使用碳过滤或紫外线过滤。

按照生产商的宣传，巴黎水、伟图、依云等品牌都声称是“天然矿泉水”。不过，据媒体报道，包括雀巢在内的饮用水生产商在制造这些产品时采用了不当的过滤过程。

根据雀巢官网，雀巢水业务在全球拥有近51个瓶装水品牌，包括国际品牌和诸多地方品牌，包括PERRIER（巴黎水）、VITTEL（伟图）、CONTREX（康婷）、SAN PELLEGRINO（圣培露）、私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596 ACQUA PANNA（普娜）, 以及NESTLé AQUAREL（西班牙市场）、POLAND SPRING（北美市场）等品牌。

而与天然矿泉水相关的问题中，包括雀巢在法国售卖的瓶装水品牌巴黎水和伟图。

雀巢在其官网表示：“2021年，我们主动向法国政府进行了汇报，并提出了多项改进方案以确保未来符合相关规定。其中包括提交科学证据证明我们在法国水源地使用的更精细微滤技术并非消毒剂，也不会影响当地天然矿泉水的特性。在法国政府的监管下，我们停止了法国所不允许的一些处理方法。”

雀巢公司在财务报告中披露了此事件对公司的影响。根据2023年前三个月的财报数据，在受到法国巴黎水域暂时限产后，公司水资源业务增长仅达到了微乎其微的程度。至于中国大区，相关报表并未专门提到水业务部分的数据。

巴黎水几乎是很多中国消费者认识气泡水的第一款产品，该品牌在1992年被雀巢收购。在此后的十多年间，包括依云和圣培露在内的许多气泡水品牌在中国餐饮渠道更加活跃起来。直到2015年前后，农夫山泉以及华彬集团旗下的高端品牌VOSS陆续推出高端玻璃瓶装水产品，并通过电商、高端超市和高级餐厅加大市场开拓力度。

此后，百岁山、怡宝和今麦郎相继推出了各自品牌的高端瓶装水产品，市场竞争愈发激烈。此前一名经销商在接受界面新闻采访时表示，在过去的十多年市场培育中，能接受高价的高端消费者的增量已趋于稳定，并不会突然激增；但多家瓶装水生产商并未对外公布其高端产品的销售和增长数据。

界面新闻从业内人士那里了解到，截至2023年10月之前，高端水品类在销售渠道上的销售额下降了13.6%。这种情况的原因私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596主要是市场竞争加剧和某些品牌的分销管理不佳造成的。以依云为例，在过去三年中对其渠道的价格保护不够有力，导致产品大量积压于团购及临近到期的销售通路，这使得部分经销商失去了信心并退出代理业务。

这种现象也为其他品牌提供了开拓市场的机遇。

华彬集团旗下的高端水品牌VOSS对界面新闻表示，2023年他们将着重发展精致餐饮渠道。比如，通过与黑珍珠榜单餐厅合作，实现了餐饮渠道销售额的增长。同时，品牌也进入了山姆会员店以扩大其零售市场份额。

此次涉及风波的巴黎水，上述经销商告知界面新闻，消费者可能不认同雀巢公司的解释，这可能会对终端销售渠道的销量产生一定影响。

在中国市场，《食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范》GB19304—2018（适用于饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水）中规定，以地下水作为生产用水源时，允许通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化或紫外线消毒等方式进行有限处理，以确保水质不会改变其基本的物理和化学特性。“这种产品”的水源地需要设置不同等级的卫生防护区，包括一级、二级和三级。

这意味着，根据中国的食品安全标准，在保持水基本物理化学特性的前提下，可以对天然水适度进行处理。雀巢也在官网上指出，其在中国销售的食品同样符合相关的中国法律法规要求。