在中国香港开店的蜜雪冰城展示了其超低价的产品竞争力。

蜜雪冰城在12月18日于香港旺角开设了第一家门店。根据香港媒体及社交平台的消息显示，在开业当日即出现大量消费者排队等待，这种排队的现象一直持续到现在。

比其他同类茶饮都便宜的价格，是雪王的核心优势之一。5港元雪糕和9港元柠檬水在在香港市场上独树一帜没有对手。除了这些引流性的主力产品之外，蜜雪冰城的珍珠奶茶售价为16港元、最贵的产品杨枝甘露售20港元。总体而言，在内地市场整体价格更高的背景下，蜜雪冰城的价格相对高了一点，大约增加了10港元。但在香港这个以昂贵奶茶闻名的城市中，蜜雪冰城依旧具有一定的性价比优势。

与内地市场类似，在拥磊市场，雪王也吸引了大量的学生群体。 小红书上有人拍到，香港中学生们手里拿着蜜雪冰城珍珠奶茶坐地铁的画面。还有报道显示，有24孝父母甚至排队半小时只为女儿购买9港币的柠檬水。

此图片来源于小红书，用户名为 @蜜雪冰城。

但雪王也得面对香港高昂的固定成本挑战。

旺角寸金尺土，而蜜雪冰城首店所在银行中心广场铺租也同样高昂。香港媒体报道称，在该地点有一家面积约412平方呎（约38.3平方米）的店铺，十月租金为20万港元。假设蜜雪冰城的租金情况类似，则意味着仅交租一项，以每杯10港元计算，每个月大约需要卖出两万杯奶茶才能负担得起这笔租金。

这还没有计算入香港更高的劳动力成本。

另据蜜雪冰城此前发布的招聘信息显示，其店长/调饮师的月薪位于15000到22000港元之间，而兼职店员则按每小时收取约50至60港元的薪酬。

从蜜雪冰城的成本角度看，在如香港这样租金和工资高的地方开设店铺，其单店盈利能力非常受限。

一旦形成规模效应，情况或许会完全不同。

前不久，在十月份期间，蜜雪冰城宣布未来五年内计划在日本增加门店数量到一千家。此外，公司还表示在今后的新品价格可能还会下调。在当地市场上，蜜雪冰城产品的定价相当于贡茶同类产品售价的六成比例，例如红茶定价为100日元（约人民币4.87元）、私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596珍珠奶茶360日元（约人民币17.54元）。

在日本市场和中国市场相似的情况，我们的定价是基于日本店铺的租金、人工成本，并结合我们自身的定价模型计算得出。此前，针对网友关于日本定价的问题询问，蜜雪冰城账号曾在社交媒体上这样回复：“雪王没有坏心眼，只想着卷走他们的利润罢了。”

从2023年开始，许多中国大陆的咖啡和茶饮品牌都来到了香港开设了店铺。

3-4月期间，“柠濛濛”、“林香柠手打柠檬茶”以及“茶救星球”三个品牌在尖沙咀、旺角等地开设新店。截至目前，“柠濛濛”的香港门店总数达到5家，其中最近增加了3家。而“林香柠”现在有8家门店运营中，并且近期新增了3家店。“茶救星球”共有3个门店，最近又新开设2家。

另外，在2018年进入香港市场的喜茶经历过较长的一段收缩和休整期，不过在同年9月至10月份分别在荃湾、旺角开设了两家新店，当前的门店数量已达4家。

图片来源：HEYTEA Hong Kong Facebook

最近五年内，中国大陆在茶饮和咖啡领域已经取得了显著进展，并达到了甚至可以与香港一较高下的水平。

手打柠檬茶在香港还是新鲜事物，而过去香港常见的本地茶饮则是台式奶茶。其中比较著名的“天仁茗茶”有58家门店，在产品方面主要售卖古早冬瓜茶、蜂蜜红茶等简单搭配的小料茶；相对受到本地人喜欢的“吃茶三千”，源于中国台湾，目前在港拥有9家分店。其价格与现在的喜茶相仿，多在33港元上下，但产品的台系风格明显，并非像喜茶那样大量使用鲜果进行组合。

这也说明了，在香港与内地全面恢复通关后，大量香港居民选择去往内地进行消费，成为了一种热门现象。他们在“霸茶”餐厅前排队，拿着一杯“茉酸奶”拍照打卡留念。

但也有品牌在香港以不同的价格出售商品。

2023年1月，连锁咖啡品牌Manner Coffee在香港铜锣湾世贸中心开设了首家店铺。尽管如此，因为品私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596牌名称已在香港被注册，因此在本地被称为Maners Coffee。不过，这一品牌到目前为止仅仅运营了一家店面。

在内地，Manner以其高性价比而闻名，但在香港的大众点评网站OpenRice上，有消费者评论指出，相比星巴克，该品牌的价格只低了大约2至5港币左右。

到达香港后，Manner或许是因高昂成本而被迫提高价格。初期开设首店时，其美式咖啡售价为20港元、拿铁为35港元，然而到了10月，这两款产品的价格已悄悄涨至30港元和40港元。提升品牌形象的手冲咖啡产品价格区间则在60到70港元之间，在香港看来也不算便宜。

图片来源：OpenRice

在香港开店可能并不算很划算。

一位资深茶饮专家在接受界面新闻采访时提到，自从香港恢复通关以来，在深圳的门店业绩明显优于在香港的表现。这一现象主要归因于香港消费者对前往内地消费的热情增强，而在港居民的购物频率并未显示出明显的增加态势。

近来，在香港圣诞假期即将到来之际，香港餐饮联业协会会长黄家和指出，市民赴内地消费已经成为常态。据业内预期，此期间会有大量市民离开香港，导致12月的营业额同比下跌约10%。

即便遇到众多挑战，进军香港对于中国内地的咖啡茶饮品牌依然具有重大意义。对于这些品牌来说，在香港开设店铺也是其海外市场战略中的一个重要部分。由于香港国际化水平较高，这些品牌可以通过适应和调整，如文化、消费习惯乃至消防安保等方面来更好地融入当地市场。

或许正因为如此，纷至沓来的内地咖啡茶饮品牌仍在不断增多。比如茉酸奶在11月于香港尖沙咀K11 Musea开设首间店，尽管一杯酸奶要卖到40港元，但仍有不少人前往打卡；库迪咖啡则是在10月底正式在香港岛中环开店，并继续沿用大规模发放优惠券的策略，在折扣后咖啡售价只需10港元起。这些内地品牌是否能在香港站稳脚跟，还需时间验证。

本报记者卢奕贝