好利来做奶茶了。

5月13日，好利来宣布推出全新中式茶饮品牌“好茶（Holiland TeA）”。目前已有好韵观音、好茉鸣香、好景正山三款产品上线销售，均强调使用无香精的真叶绿茶，以及不添加奶精的新鲜牛奶制作，并且不含反式脂肪酸。每款产品含3.5g/100mL原生乳蛋白，常规售价为13元，在活动期间仅需9.9元一杯。该新品已率先上线好利来部分门店销售。

图片拍摄者为李烨，来源于界面新闻。

在《界面新闻》的上海龙之梦门店报道中提到：好利来店内专门开设了一个面积不小的奶茶点单专柜，顾客下单时会注意到当前的产品暂无小料选项，统一规格为550毫升，并且提供了少冰、标准冰和去冰三种温度选择。同时还有不同甜度可供挑选。

图片拍摄者为《界面新闻》的李烨。

从定位与口感上看，“好茶”与霸王茶姬有些相似之处，比如它们都不加小料，并且都强调使用（中式）原叶真茶。一位店员对界面新闻表示：“好茶”的茶底都是现泡的，这是公司的长期业务之一，在未来可能会陆续推出更多新产品，并逐步在更多的好利来门店推广。“当我们向该店员工询问关于口味和甜度的问题时，有位店员还开玩笑地说可以参照霸王茶姬。”

实际上，这不是好利来第一次推出奶茶。

2018年有用户分享过在好利来购买的“瑰蜜奶茶”，提到价格为18元一杯。去年2月他们推出了一共三种轻乳茶——“凤凰牛乳”、“幽香茉莉”以及“玫瑰油切”。据网友透露，这些新品每杯售价19元，并且每杯容量480毫升。此外，还提供了美式、拿铁和海盐焦糖玛奇朵三款330毫升的咖啡饮品，价格区间为15至19元之间。

但在市场上引发的关注不多，好利来的产品好像也没有持久影响。其官方公众号里没有发现任何关于该产品的宣传文案。

除了奶茶之外，好利来还曾经出售过其他种类饮料。例如，在2019年至2021年间，私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596他们连续三年推出了杨枝甘露、荔枝莓莓和百香果汁等季节限定饮品。尽管如此，“好利来”的这些季节限定产品更像是在夏季时提供的一种零售选项，消费者可以在店内买到，与之前的奶茶业务相似，并不像“好茶”那样规模巨大。

关于“好茶”的未来发展计划，界面新闻联系了好利来进行采访，但截至发文时仍未获得回复。

当奶茶市场竞争达到最激烈时，这对好利来来说是不是个机会呢？

今年4月23日，茶百道在香港交易所上市敲钟，这是当时港股最大的IPO之一，在引发关注的同时也反映出现制茶饮行业的现状：市场竞争激烈、下沉市场拓展难度大、产品同质化严重且供应商重叠现象显著。根据弗若斯特沙利文的报告数据，2023年中国的现制茶饮店市场规模达到了人民币2473亿元。按零售额计算，前五大参与者已合计占据了约40.2%的市场份额。

从已经上线“好茶”的好利来门店来看，大多数分布于昆山、南通、南京、芜湖和扬州等二线城市的门店中。上海与成都的部分一线与新一线城市门店也有推出，这种规划似乎与其他部分茶饮品牌正相反。例如与它类似的霸王茶姬，在极海品牌监测数据显示中，有超过一半的门店开设在了新一线及二线城市中。

从供应链角度来看，虽然制作奶茶所需的某些原料，比如牛奶，能与好利来的烘焙业务产生一定的协同效应。但对于其日常较少涉及茶叶原料方面来说，在考虑将这种业务大规模发展的过程中，显然需要考验好利来的供应链及门店出品运营管理能力——2023年消费者有帖子提到，当时的好利来奶茶产品停售了，原因是缺少原材料。不过这一点并没有得到官方证实。

图片来自界面新闻，摄影师是匡达。

一个可能的原因是，在烘焙市场竞争激烈的背景下，好利来寻找新的增长点来做奶茶生意。

自2014年第二代创始人接手管理以来，好利来逐渐走上了“年轻化”的发展道路。例如，公司不断推出爆款产品，其中半熟芝士系列已私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596成为消费者的明星商品；还有因高颜值店员而备受关注的高端品牌“黑天鹅”等。此外，通过频繁推出的联名合作，使好利来在过去一段时间内保持较高的曝光率和关注度。

但烘焙行业整体壁垒不高且复制性强，爆款产品一经推出常有模仿者跟风。联名带来的短期营销，也无法为业绩带来长期增长。比如“半熟芝士”已成为许多大小烘焙店的标准配备，在其之后，近两年来好利来自身未能再推出具有同等影响力的产品。

此外，好利来在今年2月推出了宠物烘焙品牌HolilandPet，主要从事宠物蛋糕的制作。这是该公司寻求市场增量的一个表现形式之一。

对于这个业务，好利来相对于其他奶茶品类，特别是加入时令水果和小料的奶茶而言，有着明显的优势。原叶鲜奶茶主要涉及茶叶拼配，更容易实现标准化操作，对于好利来的“新手”身份来说，入局相对较为简单且省心。此外，目前该业务依托了好利已有的门店网络，在现有规模基础上能够迅速实现扩张。据窄门数据显示，当前好利来在全国范围内开设的门店数量约为955家，覆盖了49个城市。

更重要的是，“好茶”也能在一定程度上继续推进好利来的“年轻化”策略。“好茶”作为当下广受年轻人喜爱的产品类型，推出后可以为好利来的客户群体带来新鲜感和打卡欲望。目前小红书上的“好利来奶茶”话题已有超过1万篇笔记。当人们对好利来的蛋糕越来越熟悉时，或许可以通过这个子品牌扩展产品种类，协同带动整体流量，分摊原有的赛道风险。

值得注意的是，好利来似乎还有其他计划。在“好茶”的推送内容中，总裁罗昊的名字被显眼标注出来，表示这个业务由他负责。通过天眼查App查询可以发现，罗昊在今年1月投资了一家餐饮公司，并且持股比例达到了100%，这家公司的经营范围与好利来的主营相同，多了“酒类经营”这一项。