北京3月19日电 永辉超市正处于转型期。在过去一周内，京东出售了其全部持有的永辉超市股份；永辉超市的前首席执行官李松峰未能当选公司最新一届董事会董事，且未继续担任CEO职务；与此同时，名创优品的创始人叶国富成为改革领导小组组长，这标志着永辉超市面临的新旧动能转换阶段。

近期频繁的股权转让和人事变动使得正在推进改革的永辉集团引起关注。作为目前尚无实际控制人的永辉超市，并且倾向于模仿胖东来的模式下，其内部成立的改革领导小组成为未来发展的重要因素。

永辉出现重大转变，叶国富开始掌管调整方向。

3月17日下午，永辉超市举行了2025年首次临时股东大会，宣布成立改革领导小组，并任命叶国富担任组长，在大会上，叶国富明确指出，2025年的关键目标是减少亏损。次日，东北永辉超市公众号发布了《关于黑龙江、吉林地区门店将于4月18日前终止营业的通知与致歉声明》，说明永辉在上述两个省份的共12家门店预计于本月18日前停止经营。

这段时间距叶国富投资永辉超市还不满一年。截至2024年9月27日，永辉超市公布了一份名为《详式权益变动报告书》，其中提到，北京京东世纪贸易有限公司

消费者对永辉门店进行调整后简称其为“胖永辉”。今年以来，永辉超市已经公布了两批调改门店信息。第一批次有20家，私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596第二批次则是24家。预计这些调改工作将于5月底之前完成。届时，“胖永辉”的门店数量将达到83家。

一位北京的消费者告诉记者，永辉超市在北京开设了第二家试营业店的第一天，顾客非常多，烘焙区域需要排队才能买到东西。不过，一周后再去这家店的时候，客流量已经减少了，比刚开始开业时要少得多。这位消费者认为，胖东来带来的流量光环吸引了不少人前去打卡拍照，当这些打卡的人群散开之后，真正过来购物的顾客并没有那么多。

记者探访了永辉超市在北京两家调整改造的门店和普通门店发现，在现场制作的烘焙产品以及来自胖东来的自有品牌产品更加受欢迎。调改店与普通门店之间存在明显的价差，同样的一款水果价格也更高一些。一位调改店工作人员透露，调改店内设有独立的供应链系统，在挑选相同品类商品时会优先选用外观更佳的商品发往这些店铺。

这种价格差异不仅出现在生鲜产品中，甚至对那些注重保质期的鲜奶和酸奶也同样存在。一位永辉普通门店的酸奶促销员提到：“调整店铺时不推荐购买到期日接近的产品，因为他们几乎不打折销售。”

在实体零售面临严峻外部环境下，陈立平认为胖东来的主动转型具有积极意义，并对这私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596一举措给予高度肯定。他认为改革与转型应从商品着手，这是未来发展的方向之一。而永辉拥有庞大的店铺规模及成熟的供应链体系，为其调整提供坚实的基础。

但他强调，不是所有胖东来的实体店都能成功。一方面，调改的成本非常高，需要重新装修卖场并增加工资等费用；另一方面，现场制作的商品如烘焙、主食等，并不是短期内能够大规模运营的。特别是销售规模在10亿元以下、尤其是三五亿的企业，不建议进行调改。

实际上，零售业最害怕同质化现象，没有一种经营模式适用于所有门店。陈立平解释说，每家门店所在的商圈和服务对象都不尽相同，因此它们的商品组合也各有特点，照搬胖东来公司的模式并不具备普遍适用性。

在他看来，当前胖东来及其部分调整门店具有网红特质，并且更看重其情绪影响力。至于这些门店未来能否保持可持续发展和调改项目本身的成功，还有待长期跟踪观察。