春节将至，蔬菜、猪肉、鸡蛋以及各种水果等食品供应情况怎么样，价格又有何变化？为此，记者采访了几位相关专家。

蔬菜供应基础稳固良好

目前全国蔬菜价格有所下降，春节期间供应保障充足。1月12日，农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶在记者采访时表示。

2022年12月期间，全国蔬菜价格呈现季节性上升趋势。据农业农村部对28种蔬菜的监测数据显示，这些蔬菜全国平均批发价为每公斤4.69元，环比增长了9.1%。一方面，冬季蔬菜供应以北方设施种植和南菜北运为主，导致生产成本或运输费用增加。另一方面，价格的上涨可以视为对秋季因菜价较低而出现补偿性的上涨趋势。尽管秋季蔬菜整体供应较为充足，但由于部分区域交通不畅导致外运受阻，产区蔬菜商品化程度降低，进一步加剧了这一趋势。 往后来看，在产地转换衔接过程中可能出现的问题可能导致经销商扎堆抢购现象发生，并且某些品种的市场供给可能显得紧张，从而推动价格上涨。另外，在2022年12月至今年期间，全国大部分地区经历了多轮强寒潮天气的影响，这些因素短期内也促进了蔬菜价格上升。 综上所述，多种因素共同作用下，使得冬季全国蔬菜的价格趋于上涨。

专家指出，在2023年春节期间，全国蔬菜供应的基础较为稳固。市场运行整体保持稳定状态。在生产方面，目前全国在田蔬菜面积同比增长了大约2%。整个冬季的气候条件总体较为适宜，并未发生大面积极端天气灾害情况。特别是进入新年以来，全国大部分地区气温普遍比常年同期偏高，主要蔬菜品种长势良好，进一步巩固了蔬菜稳产保供的局面。

肉和蛋的价格保持平稳为主

“近期，全国生猪出栏数量显著增多，私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596节日期间猪肉供应充足。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所的朱增勇研究员指出。

截至2023年1月第一周，全国生猪价格连续10周累计下跌了37.5%，从27.66元/公斤降至17.29元/公斤，部分主产区已降到16元/公斤左右。年末生猪出栏量增多，并且近期部分地区释放了冻猪肉储备，市场供需格局出现逆转。据农业农村部统计数据显示，在2022年11月期间，全国能繁母猪存栏环比增长0.2%，总数达4388万头，已经连续7个月回升。加之生猪季节性出栏高峰和前期滞销大猪的上市，2022年前11个月全国规模以上定点屠宰企业共屠宰了约25448万头生猪，同比增长了7.9%。朱增勇预计，在需求旺季来临之际，短期内猪肉价格仍将保持低位波动。

“今年春节鸡蛋供应充足，有保障”，中国农业科学院农业经济与发展研究所的副研究员朱宁这样表示。

农业农村部数据显示，自2022年12月起，鸡蛋价格总体呈波动下行态势。截至今年1月5日，鸡蛋批发价格已从月初的每公斤12.19元下降至10.65元，累计跌幅为12.63%。鸡蛋价格走低的原因在于市场供应较为充足，但终端市场需求较弱，导致购销状况不佳，整体供需略显宽松。

朱宁预计，在春节前鸡蛋价格将以稳定为主，主要原因是春节期间对鸡蛋的消费需求增长有限，并且当前市场的供应有保障。目前全国在产蛋鸡存栏大约10.8亿只左右，鸡蛋产能处于历史同期较高的水平。春节期间，消费者通常更偏好食用肉类食品，因此鸡蛋的实际需求相对较低。春节过后，随着市场需求逐步消化库存，市场走势较为疲弱，进入淡季后的鸡蛋消费将减少。预计鸡蛋价格将与往年一样，出现私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596季节性下跌。

水果供给总体充足

“今年春节，预计水果市场需求旺盛供应也充足。”中国农业科学院农业信息研究所研究员赵俊晔表示。

临近春节，各地疫情高峰已过，水果市场需求旺盛，价格呈上升趋势。据农业农村部数据，2023年第1周的6种重点监测水果批发均价为7.25元/公斤，比前一周上涨了0.83%。其中西瓜和鸭梨涨幅较大，而富士苹果和菠萝的价格则相对稳定，略有上涨。

今年主要产区的富士苹果个头大，品质好。尽管产量有所下降，2022年底冷库库存量约为860万吨，比上年同期减少了约15%，而且价格也高于往年同期。受疫情影响，前期销售进展较慢，临近春节时，苹果进入消费高峰期，中高端苹果出库和销售明显加快。元旦过后，砂糖橘、脐橙、沃柑和粑粑柑等柑橘类水果大量上市。由于夏季高温干旱影响了产量，并且近期消费需求增加，导致柑橘价格迅速上涨。

中国农业科学院农业信息研究所侯煜庐告诉记者，预计2022年全国水果总产量将超过3亿吨；2023年第一季度水果供应有充足保障。随着防疫政策不断优化，在春节期间，消费者购买国产水果和进口水果都非常方便。为了保障供应并促进消费，各地加快复工复产。他们全力解决水果加工、包装以及物流寄递等方面的人力和材料需求。地方政府部门和果商也加大宣传推介力度，并积极拓展线上线下销售渠道。

赵俊晔认为，短期内水果价格可能会继续上涨，但鉴于整体供应充裕，大幅度涨价的可能性较小。