新华社北京6月16日电：从早晨的早餐咖啡到中午的便当，再到下班后的零食和酒水，便利店深深植根于上班族的日常消费行为之中。虽然表面上看来客流量可观，“开便利店实现财富自由”的梦想在创业者的脑海中不断发酵。

便利店虽小，但其规模和增速不容忽视。据中国连锁经营协会与毕马威中国联合发布的数据显示，2023年全国便利店销售额达到4248亿元人民币，门店数量达32万家。国家统计局数据进一步显示，今年1月至4月期间，限额以上零售业单位中便利店、专业店、超市、百货店和品牌专卖店的零售额同比分别增长9.1%、6.4%、5.2%、1.7%和1.4%。

从宏观角度看，便利店行业确实是零售行业增长的先锋力量，但就微观层面而言，便利店的实际运营者正在直面收入压力。中国连锁经营协会的数据显示，2021年便利店单店的日销售额为5117元，而到了2024年这一数字已经下降到了4634元。

随着行业同质化现象严重加剧，在即时零售和零食折扣店等新型业态快速分流了便利店客源的情况下，消费者对商品品质和服务体验的要求越来越高。这就迫使便利店行业面临深刻的拷问：作为外来业态，在本土市场上如何构建不可替代的竞争优势？要与国际成熟市场相比肩，本土化的创新突破点在哪里？

行业同质化与跨界竞争带来的挑战

我对便利店的品牌不太在意，因为除了自家品牌产品，其他便利店的商品差别不大。合肥的刘先生说。同样地，北京的薛女士也表示赞同，“便利店的商品都很相似，像酸奶、果汁、关东煮和饭团之类的东西，口味好就行了。”

6月13日，在北京市西城区宣武门和南礼士路，有三家便利店的货架展示了三明治、饭团和牛奶等商品。新华社记者任禹西拍摄了这一场景。

许多消费者都会有这样的体会，在不同品牌的便利店逛来逛去，见到的大多是类似的商品展示。这种现象反映了整个行业中长期存在的商品种类相似的困扰问题。当品类、产品、销售渠道和服务等都变得几乎相同后，整个行业就会陷入价格战的竞争中，企业的利润必然会随之下降。

此外，即时零售和零食店等业态正在迅速吸引便利店的核心顾客群体。通过美团、饿了么等本地生活服务平台，即时零售建立起了一个“线上下单+30分钟达”的超便利购物系统。消费者无需出门，就能获得新鲜食品、零食及日用品的快速配送服务，这直接对便利店依赖的紧急消费场景造成了冲击。

广州的消费者曾女士表示：“我家附近有便利店，但周末或者晚上不想出门的话，私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596我会通过外卖平台购买东西。”这种购物方式已经成为了许多上班族日常生活的一部分。

罗森投资有限公司的华东副董事长表示，“便利店的‘便捷’概念正面临挑战：随着线上购物解决了‘购买到手’的问题，实体店则需要进一步解释‘为什么一定要来这里’”。这是一个便利店必须认真思考的问题。

零食量贩店的兴起分流了便利店的一部分客户。它们凭借品类丰富和低价优势脱颖而出。通过直接采购商品和规模化议价等方式，将休闲食品的价格降至低位，精准满足年轻消费者频繁购买零食的需求。中研普华产业研究院发布的《2025-2030年中国量贩零食行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示，目前量贩式零食门店数量已达到22470家，并且预计未来还将继续增长。这种增长势必会加大便利店的压力。

市场竞争愈发激烈，甚至吸引到了跨界者加入。近期，三只松鼠与库迪咖啡分别进军便利店市场。根据三只松鼠公布的数据，他们旗下的“一分利便利店”已经在运营的店有4家，并有更多的门店正处于筹备阶段。

这张图片是三只松鼠旗下的一分利便利店。（图片来源：企业提供）

尽管压力重重，便利店在消费市场中依然占据重要地位。在接受新华网采访时，广东天福连锁商业集团有限公司董事长欧阳华金、厦门见福连锁管理有限公司董事长张利以及山西金虎商业集团股份有限公司董事长助理徐萌等行业领军人物一致认为，行业的核心优势在于“便利”二字。“这种‘便利’会随着顾客需求不断演变的。只要便利店能够紧跟消费者需求变化，它就会保持长久的发展。”徐萌说道。

便利店的“便利”体现了其在民生中的重要价值。它的24小时营业模式填补了传统商超的时间空白，有效地解决了居民在非营业时段的生活需求。此外，便利店还通过提供代收快递和代缴水电费等便民服务，成为了社区生活的重要枢纽。

福建百年万嘉超市管理有限公司董事长杨场宝还提到，便利店行业依靠“无应收账款的刚需属性”，形成了较强的抗风险能力，并验证了其“民生刚需业态”的稳定性。从就业角度来看，深圳市中业爱民便利店管理有限公司董事长代鸿昌表示，便利店行业门槛相对较低，为社会提供了大量就业岗位。

破局密钥包括商品实力、价格性价比和数字转型以及国际化出海策略。

作为与百姓生活联系最为密切的一个“毛细血管”级别的行业，便利店应该如何突破当前困境呢？

一是提高商品力。在同质化竞争环境下，商品力显得尤为重要。中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛提出“鲜食+自有品牌”的策略以应对这一挑战。关于在地化经营，在山西可以推出适合当地口味的面食，而在湖北则应主打热干面等特色产品。 在打造自有品牌方面，十足集团股份有限公司总经理欧再福认为，整合供应链、研发和营销环节是关键。唯有如此才能成为真正的制造型品牌便利店，从而突破同质化的瓶颈。

二是提高“性价比”。湖南新佳宜商贸有限公司总经理伍敏谊举例：“在县城，消费者愿私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596意为一杯现磨咖啡多走5分钟的路，但前提是价格比连锁咖啡店便宜。”他认为，“性价比”策略正是破解同质化的关键——将连锁品牌的标准化运营转化成契合当地消费能力的产品组合。在此过程中，有家便利店有限公司副总经理李见认为，要强化供应链与品质管控，产品质量是底线。

三是要做好新鲜食品供应。“便利店想要取得立足之地，首先应清楚自身的强项是什么？”罗森副董事长华东强调，“‘温度’是便利店的一大优势。”他认为：“把冷食和热食做到极致，确保顾客能够获得最佳的温控体验，这是其他零售模式难以达成的目标。”

北京消费者郝先生对此深感同意：“我一直有早上去便利店买早餐的习惯。虽然现在点外卖很方便很快就可以送到家里，但那种被包裹在保温箱中变得闷闷不乐的食物口感，真的比不上在便利店即时购买并即刻品尝的新鲜热乎劲儿。”

6月13日，在北京西城区宣武门和南礼士路的两处便利店热食区。新华社任禹西拍摄

四是要增加多功能性。欧阳华金提出，便利商店应该增加便民服务项目，比如快递收取和彩票销售、合作经营以及提供休闲娱乐服务等等，在吸引更多顾客的同时，进一步加深与消费者的感情联系。

五是发展数字化。便利店行业的“数字革命”正在悄然展开，头部企业都在积极布局数字化战略。 见福董事长张利表示，数字化的本质是提高效率和效能，具备穿透性强、及时性强、准确性高的特点，使店面运营、订单管理、营销以及生产等各个环节更加精准高效。“需要注意的是，数字化仅是一种工具而非最终目的。不要陷入‘为数字化而数字化’的误区，它的价值在于使工作更轻松，沟通更顺畅。”

第六条：开拓海外市场。出海同样是便利店突围的重要途径。美宜佳控股有限公司常务副总经理刘云表示：“与其他传统行业相比，便利店出海并非遵循‘产品-供应链-品牌’的路径，它天生是一个需要本地化发展的行业。我认为，便利店出海的本质是服务贸易的出海。”目前，美宜佳已制定自身的海外发展战略。

千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。便利店破局之路关键在于探索与实践。关于未来的发展方向，王洪涛提出：“当企业不再焦虑，回归便利、温度和创新的本质时，无论是头部企业的全球化布局，还是区域品牌的深耕细作，在整合期都将找到各自生存的坐标。”