常言道，“世间万物万万千，唯有爱与美食不容错过。”

芜湖是一座美食众多的城市。例如，在芜湖市弋江区中央城商业街上，就有三只松鼠、赵一鸣、七货街等数家社区零食店竞相开业。“同台竞技”的这些店铺中，有些强调“高端性价比”，而其他店铺则通过大力度的折扣吸引顾客，不同的社区零食店各有特色，为人们提供多样的美食选择。

随着时代的进步，人们的消费理念逐渐从“满足温饱”转向“享受品质”，这对零食行业带来了更多机遇与挑战。零食企业通过抢占大型超市和拓展线上销售渠道不断壮大；电商平台上诸如三只松鼠等品牌脱颖而出，同时，各式各样的便利店和零食店在全国范围内如雨后春笋般兴起……这些变化正映射出人们消费习惯的变化。在当今消费升级的大背景下，如何洞察市场需求规律，并在激烈的竞争中寻找突破之道，成为了像三只松鼠这样的社区零食商家急需解决的问题。

在竞争中培养一项独特的技能

市场竞争越是激烈的地方，就越需要打造自己的“杀手锏”能力。

“去皮称重”是三只松鼠社区零食店的一大特色服务。“一招鲜”。在散装食品销售时采用这种方法——不仅去除容器的重量，还去掉散装产品的所有外包装重量，包括独立小包装袋、脱氧剂和内托等。商品结算时，店内通过数字化技术自动减去这些外包装的重量，并且小票上会清楚标明去皮前后的价格，让顾客明明白白消费。

芜湖社区零食店在进店体验上有各自的特点。比如，三只松鼠的社区零食店实施零食品类大仓管理模式，店内主要售卖自有品牌产品，这样便于统一管理产品的品质。一些网红零食店则汇聚了不同品牌的零食，更注重经营和销售。

在经营方式上，每家店都各有特色。比如有的零食店强调频繁“折扣”，通过优惠吸引顾客参与。有的则设立“会员日”，当天会员享受特殊优惠。相比之下，三只松鼠选择了不办理会员、私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596不做复杂促销的策略，而是直接给出“真底价”。不办会员是为了减少消费者对信息泄露的顾虑；不做复杂促销是为了一次性将实惠传递给消费者。

投票的标准

无论市场怎样改变，"质优价廉"永远是人们判断的标准。

在芜湖，有消费者曾对几个社区零食店的不同产品进行了比较：山核桃仁，在三只松鼠购买的价格是每斤99元，在网红零食店则约为128元；而蒜香豌豆，某网红店卖价为每斤15.8元，另一家零食店卖17.8元，而在三只松鼠仅售10.9元……这些比较之所以详细，是因为消费者越来越关注产品的价格和品质，追求高端且具有高性价比的购物体验。

那么，零食产品如何确保既保持高品控，又让价格实惠呢？

实际上，相比之下，零食量贩店模式类似于一次“效率升级”。以往，零食从制造商到终端市场需要经历区域经理、市场销售代表、代理商、经销商和零售商等多个层级，层层加价导致零售成本上升。然而，依靠强大的物流网络，零食量贩店能够有效地减少中间环节，从而降低产品的销售价格。

如果打通了产品全供应链并推动一二三产业融合发展，不仅能进一步压低价格，还能更好地控制产品质量。 7月6日，翱兰松鼠食品（芜湖）有限公司在安徽无为正式揭牌，预计8月份投产，双方将在优化产品结构、打通供应链和改善产品品质方面展开合作。此前专注于电商渠道的三只松鼠如今更加注重供应链的建设和完善。 截至目前，三只松鼠已自主建设每日坚果、夏威夷果、碧根果和开心果四大核心坚果品类示范工厂。通过打造数字化工厂，公司最大化地保证产品质量并降低流通成本。

和其他线下零食店相比，我们的最大特色是拥有供应链和性价比的优势。三只松鼠的相关负责人说：“三只松鼠建立了坚果的核心品牌优势以及全品类开发的能力。通过去除中间商和品牌溢价，我们将规模做大、成私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596本做低，为消费者提供既高端又具有高性价比的零食产品。”

靠近消费者

成立三只松鼠之前，创始人章燎原曾计划开设一家100多平方米的小店铺——不设会员制度，不搞花样繁多的促销活动，只售卖品质优良且价格实惠的商品，让顾客满意而离开。今天的三只松鼠社区零食店正是他当年设想的样子。

设想变为现实的过程，如同各类社区零食店如雨后春笋般涌现的原因相似。过去，“快鱼吃慢鱼”的经营策略以及各种复杂的营销手段或许能在短期内让企业在市场上站稳脚跟。但从长远来看，如果忽视了产品质量和不了解市场需求，那么企业最终可能会与消费者渐行渐远。

而三只松鼠等零食量贩店得以迅猛发展，主要是因为消费市场正逐渐回归合理价格和真实的商品品质。唯有减少过多的“套路”，简化购物流程，并确保更高的产品品质，才能真正吸引消费者，在竞争中取得优势地位。

近年来，下沉市场展现出强劲的消费潜力，并推动了消费市场的个性化发展，从而为零食行业提供了巨大的市场机会。以三只松鼠为例，目前已有20家自有品牌的社区零食店在安徽和江苏等地开业。对于未来的发展战略，三只松鼠提出了“二次创业”的理念。该品牌明确了十年的发展计划：专注于坚果产业，并采取多品牌发展模式，致力于逐步实现产品向健康化、数字化和全球化的转变。

目前，积极扩大国内需求、发挥消费拉动经济增长的基础性作用，依然是经济发展的关键词。因此，每个市场主体只有“苦练内功”，推动产品和服务提质升级，方能找到适合自己的发展道路。三只松鼠的相关负责人无意中的一句话，或许代表了许多企业家的目标：“三只松鼠不再是以前的三只松鼠，但仍然是人们心中的三只松鼠。”前半句希望企业顺应市场变化，不断改进自身；后半句则希望企业保持初心，努力让消费者满意。