6月6日，乡村基在官方微信公众号“乡村基人”发布消息称将开放联营，计划招募高质量的地点合作伙伴。

具体而言，乡村基在此次开放联营中选择的区域包括四川和重庆地区。合作的要求不仅仅是认同乡村基的企业文化，并且需要对创业充满热情；还需要拥有优质的城市点位资源。除此之外，合作还需具备大约100万元人民币的资金启动能力。

据界面新闻报道，乡村基的招商工作人员称，该品牌确实在招募拥有商户资源的合作伙伴。一般而言，门店面积大约需要150平米。不过，如果店铺外面可以摆放桌子，这样门店的实际可用面积会略小一些。

该工作人员还指出，当前乡村基采用的是“联营模式”，具体而言是合作商家提供资源、品牌方承担经营责任，双方共同投资经营店铺，并且店铺的所有运营管理和决策都由乡村基全权负责。

联营是介于特许经营与托管之间的一种加盟方式，不同于仅依赖加盟费用和原材料销售的一次性收入模式，它的显著特点是品牌方对加盟店的管理和控制力度更大。

特别值得一提的是，那些长期宣传直营模式优势的品牌，在转向开放加盟时，往往采用“联营”或“托管”等类似模式控制招加盟商的速度，这种情况下对合作资源的筛选及门店管理有着更高的标准和要求，比完全依赖加盟的方式要严格得多。

比如从直营逐渐扩展到加盟的瑞幸咖啡，采取的就是联营模式；今年3月刚宣布开放加盟服务的海底捞，在提到加盟所需资金为1000万元左右的同时，还表示会采用“类托管”模式。具体来说，门店运营、绩效考核、人事招聘、会员管理以及供应链等日常事务都将由海底捞负责完成。

乡村基公司位于招牌上醒目地显示着“集团直营超过千家”，尽管餐饮行业内的许多公司在竞争激烈的环境下已经纷纷进军加盟商争夺战，私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596在这样的形势下，乡村基正式对外开放加盟模式，无疑既是一种适应市场的策略，也是一次解决自身发展需求的重要途径。

乡村基于1996年创立，并现拥有“乡村基”和“大米先生”两个品牌，已成为拥有超过1000家门店的中式快餐巨头。然而，这家企业在招股书中被称为“中国最大直营中式快餐集团”，但在IPO的路上一波三折至今未在港交所上市成功。

早在2010年9月，乡村基就在纽交所挂牌上市，成为“中式快餐第一股”，直至2016年退市；2022年1月，乡村基向港交所提交招股书，其间多次失效并重新更新招股书；于2023年4月再次递交的招股书也已失效，并无最新进展，目前关于这家公司的港股上市动态仍未公布。

在很大程度上，资本市场的困境增加了企业增长的不确定性，促使餐饮品牌考虑开放加盟作为应对方案。

目前整个餐饮消费行业的融资及IPO进程受阻，让许多品牌转向依靠加盟商来获取资金，从而在门店扩张的同时获得稳定的现金流。例如曾因高额多轮融资和大规模开店而闻名的和府捞面与陈香贵，在2023年下半年已经开放了加盟。此外，之前于2023年9月撤回A股上市申请的老乡鸡，在去年年底明显加快了加盟商拓展的步伐。

根据招股书公布的数据，过去几年，乡村基的业绩表现不够稳定。

在2019年、2020年和2021年间以及2022年的年度财报中显示：乡村基的营业收入分别为32.57亿元人民币、31.61亿元人民币、46.18亿元人民币及47.06亿元人民币。同期，净利润额分别是8,270.2万元人民币、-242.4万元人民币、1.09亿元人民币和3,083.8万元人民币。 其招股书解释了2022年净利润大幅下降的主要原因，在疫私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596情影响下，特别是上海地区在2022年4月到5月期间暂停运营几乎所有“大米先生”餐厅。

乡村基的门店数量增加情况不明显。

招股书显示，在2022年底，乡村基在全国共有1154家门店，并全部为直营门店。具体到各品牌中，“大米先生”品牌的门店数量超过了“乡村基”品牌，其门店数达到了603家，而“乡村基”的门店数量则是551家。

但是，乡村基品牌的门店数量在2022年竟然比2021年少了24家。

根据窄门餐眼的数据统计显示，当前乡村基品牌的店面数量大约有571家，意味着在大约一年半的时间内，其店铺数量仅增长了约20家；而大米先生品牌则拥有约687家店面，在相同时间段内增加了约84家。

根据此前招股书的内容，乡村基计划继续加快扩张步伐，预计在2025年底前将新开设约760至960家餐厅。乡村基品牌将继续进入新的市场，拓展其品牌网络，而大米先生则会持续向一线及新一线城市发展。

根据当前的市场状况看，在这样的情况下，继续保持直营模式开设店铺很难达成既定目标。

目前来看，乡村基的开放式加盟模式仍处于探索阶段。在未来一段时期内，这家企业似乎还没有准备好完全依赖加盟商来大幅增加店铺数量。

一个现象是，此次开放加盟的区域包括四川和重庆，这些地方已经是该品牌的成熟市场之一。截止2022年末，乡村基品牌的551家门店中有504家集中于川渝地区，门店数量及营收占比均超过了90%。这样的做法更像是在现有市场内增加门店数量（加密），而非依赖加盟商开拓新的市场区域（开疆拓土）。

马越 记者