“今年苹果卖不动，价格低得买不来东西，在冷藏库里还有不少货，还得交储藏费，现在卖都不划算。”陕西某地六十多岁的农民王大爷对本报记者说。

春节之后，苹果价格持续走低，有些地方的收购价下跌到很低的地步，甚至只有几分钱一斤，这使得一些之前大量购买和存储苹果的人以及种植苹果的人蒙受了较大的经济损失。

业内人士认为，时令水果丰收导致市场价格下跌、前期收购价格较高及2023/2024年度整体质量欠佳等因素共同作用下，春节过后苹果价格持续走低。随着气温回升，后期苹果价格依然难以乐观看待

由于行情不振，导致果农和囤货商人蒙受了经济损失。

多年来，老王以管理他的苹果园为生计。去年秋天正值苹果采收时期，老伴突然得了脑血栓病发。为了照顾患病的老伴，老王没能及时卖掉采摘下来的全部苹果，只能把它们存入冷库存放起来。此后苹果市场行情持续不景气，苹果价格一天不如一天，这让老王非常担忧和焦急。

本轮苹果价格下跌始于春节。农业农村部发布的周度数据显示，截至6月21日，中国苹果批发市场平均价为6.94元/公斤。相较2月底以前，客商通常需处理当季苹果库存。申银万国期货农产品高级分析师徐盛表示，目前正值盛夏时节，距新季节的苹果成熟还有约3个月时间，这导致客商不得不低价销售以清库。他指出，“如果囤货商户在收购季高价收购，而现在则需要以明显低于其购入成本的价格卖出，则必定亏损。”

“苹果的价格下跌的确让一些盲目囤货的商家遭受了较大的损失。”迟光远表示。

卓创资讯苹果分析师杨军指出，今年苹果市场确实面临存储亏损的情况。个别情况下，亏损额度达到每斤超过1.5元以上。然而不同规格的货源亏损程度有所不同。例如，以每斤3.6元成本收购的货源可能已亏损至大约1.5元/斤。而对于那些价格在每斤4.5元以上的优质货源来说，则亏损情况相对较小甚至有些条纹货还略有盈利。

2023-2024年苹果供应量偏少，市场中的苹果质量差异较大。在前期收购过程中，不同客商对货源质量控制效果参差不齐。后期销售阶段，优质苹果价格持续高位稳定，低质量货源价格不断下降。这导致一些高成本采购的低质苹果出现亏损情况。 杨军指出，2023-2024年苹果收购中出现亏损现象，可能会影响客商未来收购积极性，并降低果农储存苹果的积极性。这种状况不利于秋季主要收购市场的价格表现。

季节性水果上市，前期价格较高可能是主要原因。

记者从采访中得知，今年苹果价格下跌有多方面的原因。

“今年由于时令水果大量上市，特别是很多水果丰收，加上正值各类水果集中供应季节，对苹果市场造成了前所未有的冲击。”南华期货农产品分析师边舒扬指出。

近期，时令水果（如西瓜、桃类）价格普遍偏低。以西瓜为例，农业农村部发布的周度数据显示，截至6月21日，中国西瓜批发市场平均价为每公斤3.02元；去年同期则为4.06元/公斤。至于油桃方面，在北京新发地农产品批发市场官网数据显示，私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，192092195966月25日均价为每斤3.9元；去年同期价格则是5.75元/斤。

近年来，水果市场供应日益丰富，网红水果产量也显著增加，形成了明显的价格优势。一旦进入这些水果的旺季，它们对苹果等常规水果的替代作用就变得较为显著。边舒扬认为，此外，整个水果市场的供给已经超过了需求，再加上居民消费呈现下滑趋势，这种供求失衡的表现更加明显了。

苹果在秋季成熟，通常会在9月至10月下树采摘。这个时段，一些储藏商会选择向果农大规模收购以备囤货。同时，有些果农会把成熟的苹果放进冷库保存，等到市场价格回升时再卖出。这些苹果可以确保市场的持续供应一年左右。

除了时令水果上市因素外，在2023/2024年度，苹果收获后集中收购期间的价格普遍虚高，并在市场上引发了一系列连锁反应。陈宇灏介绍称，在这个集中收购阶段，各主要产区的收购价格普遍处于历史高位。“高价苹果对市场产生了两个方面的影响：一方面，高昂售价给从业者和果农带来了更高的预期，导致他们产生惜售情绪；另一方面，这种高价对终端消费者有一定的抑制作用，并且由于2023年产季苹果质量不佳，导致价格与其性价比不断下降。这使得从下树初期到2023年12月前的库存消化过程较为缓慢。”

在各行业存在较高预期的背景下，部分产业从业者出现了误判的情况。陈宇灏提到，在2024年年初时西北苹果产区曾出现炒作现象。此外，有些贸易商和果农未能抓住2023年11月至春节期间的销售高峰期机会，导致了销售窗口时间缩短、库存压力相对加大。随着春节临近，很多产业从业者才意识到之前的库存压力以及销售渠道已经不断变窄。为了迅速处理手头上的货品以完成销售，降价促销成为了市场普遍采取的做法。

除了春节旺季之外，其他节假日对苹果市场需求的带动作用也不突出。杨军表示：“最近几年消费高峰对于苹果市场的销售推动效果逐渐减弱。与往年同期相比，节日前夕冷库内的苹果出库量减少了一些，而节后补货的数量反而比去年同期稍微多一些。综合来看，主要原因在于2023至2024年度的整体苹果市场行情欠佳。市场从业者普遍情绪偏悲观，在准备存货时大多是按需准备，而不是大量备货的情况较多。节日过后根据市场的实际需求再进行补货。”

在迟光远看来，本轮苹果价格下跌主要归因于质量问题。“2023/2024年度收购期，受上一年度库存结尾行情较好影响以及当季天气因素导致苹果上色较慢，延迟了新季苹果的上市时间。这些因素共同导致市场出现缺货和质量差的情况，从而引发了价格虚高的现象。因此，后期价格回落是必然的，并属于价值回归的过程，是正常情况。”

迟光远提到，例如以烟台产区冷库苹果为例，目前的出库价格为每斤1.5元的是符合统货标准的商品，不过在这之前的收购阶段，商品的价值达到了每斤2.6元至3.2元之间。

苹果价格下跌还受到产量影响。边舒扬指出，前几年由于产区砍伐果树较多，整体呈现山东、陕西等主要产区的老树淘汰情况和甘肃等地新树供应增加的趋势。近年来，苹果种植面积逐渐稳定下来，生产重心由产量变化转向单产水平的影响上。虽然今私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596年产区遭遇了一些灾害，但因大部分地区的减产并未超出甘肃地区恢复性的增产幅度，初步统计显示，今年整体苹果产量有望增长约5%至10%之间。尽管华北地区出现旱情和山东蒙阴遭受冰雹天气影响，但这些情况未发生在苹果的主要生产区域，对全局产量的影响不大。

当前的去库速度会影响以后季度的新购价格。

现在市场上的人士更加关注后市苹果的价格走势和对新季苹果开秤价格可能产生的影响。

2023至2024年的苹果整体质量欠佳，优等品数量少、次等品多，市场出现劣质产品驱逐优质产品的现象，在这种两级分化的背景下，次等品价格下降对优质品的价格也产生了不利影响。 边舒扬指出，果农其实一直想要出售这批苹果，无奈价格持续下跌。随着气温升高，后期可能更难卖出好价钱。

从库存方面看，迟光远指出，在当前的苹果市场中，次级品的比例超过了50%，而优质苹果数量相对较少，这导致了市场上好货价格上涨稳定，而次级品难以销售的局面。

边舒扬表示，今年全国冷库苹果库存与往年相比并不高。然而，在端午节假期结束之后，由于市场需求下降，苹果进入了去库减量阶段，相较于往年，当前的去库速度有所放慢。

在陈宇灏看来，本季度冷库苹果的主要矛盾在于库存压力能否被较为充分释放，并且希望能在9-10月尾部消费期实现一定程度的好转。“自春节以来，苹果市场持续降价促销，确实释放了一定的库存压力。目前绝对库存规模并不高。现在已经是夏季时令水果消费季，因此苹果销量可能放缓。随着前期库存压力的逐步缓解，部分产区的冷库货源价格有企稳或小幅上涨的趋势。”

陈宇灏说：“若当前冷库中的性价比较低货源能持续积极销售，并为本产季较少的优质产品让出市场空间，在中秋节等销量较高的时段，可能会出现销售上升的情况。不过考虑到近来消费力较为不足，预计这样的反弹幅度可能不大。”

在这种情况下，陈宇灏提出，目前的冷库存货应当以积极出售为主，不要过度寄希望于终局是否会出现回升。毕竟期望过高可能会重现2023年12月至2024年2月间冷库销售表现不佳的情景。

当年苹果价格的变化会影响新季节的收购价。迟光远指出，当前苹果去库存的速度将影响未来晚熟苹果的收购价格。如果能够加快去库进程，在后期收购价格方面可能会提供一定的支撑作用。然而，若大量库存被延迟到八、九月甚至更晚的话，将会严重抑制新季节苹果的收购价格。

面对苹果价格持续下跌的局面，业内人士提出了相应的避险措施。陈宇灏表示，期货与期权是金融衍生品市场为囤货客商和果农提供的两大主要避险工具。不论是选择期货还是期权，都需要基于对本产季销售前景的客观、理性评估。在期货和期权之间，虽然套保功能直白易懂，但期货通常需要承担较高的保证金成本及价格波动风险；而期权则更为灵活，常见策略是通过买入看跌期权来对冲未来苹果价格下跌的风险。然而，所有买入期权策略都可能存在如Theta代表的时间价值问题以及未实际发生价格下跌时支付的买权成本风险。“从避险角度看，针对果农和囤货客商的不同风险敞口，需要灵活设计他们的避险或套保策略。”

马爽