北京6月11日消息：2023年6月9日，香港特别行政区政府食物环境卫生署食品安全中心（简称“中心”）发布《冷冻甜品样本中大肠杆菌含量及细菌总数超出法定上限》一文。该文中指出，在对某些冷冻甜品样本的检测中发现其含有大肠杆菌群及细菌总数均超过法定标准。目前，该中心正对这一事件展开进一步调查。

发言人表示：“涉案样本采集自沙田某零售店铺。检测数据显示，该样品中的大肠杆菌群每克含量达170个，细菌总数为每克7.5万个，两项指标均超出法定上限。”发言人进一步说明：“中心已向涉事商户通报违规事项。该商户遵照指示暂停销售并销毁相关产品。此外，中心还对商户负责人和员工进行了食品安全与卫生知识培训，并要求其进行全面清洁消毒。如调查取证充分，中心将依法提出检控。私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596”

根据《南方日报》报道，涉事门店是蜜雪冰城位于沙田的好运中心店。据了解，这家店铺是蜜雪冰城在香港设立的第三家门店，并且是由加盟商经营。

根据《冷冻甜品规例》（第132AC章）的规定，市面上销售的冷冻甜品中的大肠杆菌群含量不得超过每克100个，细菌总数则不应超过每克5万个。违规者最高可面临罚款1万港元及监禁3个月的处罚。需特别指出的是，微生物指标超出标准仅反映出产品的卫生状况不佳，并不一定直接导致食物中毒。

大肠菌群超标的原因可能是生产加工过程卫生条件控制不到位，或者在产品运输、贮存和销售过程中不规范操作导致微生物污染。 科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示，根据GB2759-私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，192092195962015《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》中对微生物限量的要求，“大肠菌群n=5，c=2，m=10，M=102。同批次样品的5个平行检测中至少有3个平行样本的大肠菌群不超过10CFU/g，即在检测过程中需要采样5个样品，其中可以有2个在10-100CFU/g之间。如果有三个样本大肠菌群在10-100CFU/g范围内，则属于不合格；如果有一个样品超过100CFU/g则也属于不合格。”阮光锋指出，大肠菌群和菌落总数是指示菌，并不是致病菌，即使检测不合格也不一定存在食品安全风险。