北京12月27日消息：“不是XXX买不起，而是XX更有性价比。”在2023年，性价比成为了消费行业的热门话题。尤其是在食品领域，消费者对性价比的追求促使行业发生了变革。 一方面，成熟的零食连锁品牌如三只松鼠和良品铺子纷纷宣布降价；另一方面，在低线城市运营低价零食店的商家则迅速扩张规模至数千家，并开始采取合纵连横的战略动作。行业内新旧力量在竞争中撕扯着局面，问题逐渐显现出来：不同品牌之间的争议越来越多，加盟商也大量关店。 备受资本青睐的低价零食零售商到底会是行业中的黑马还是昙花一现？下一步的发展方向又将如何？

风口到来

江西一个县城的一条步行街上有五家售卖不同品牌零食的小商店。这一年，主打价格实惠的零食店意外走红了，凭借资本的力量，这家传统业态迅速获得了飞速的发展速度。

2023年9月初，“万辰生物”改名为“万辰集团”，业务重心从食用菌种植转至零食折扣连锁店。10月11日，据欧睿信息咨询调研数据统计显示，截至月底，万辰集团已发展成为全国规模第一的零食连锁量贩门店网络，数量达到3751家。当天，零食很忙透露其门店数已达4000余家，并表示在最近四个月内新增了1000家店铺。此外，赵一鸣及零食有鸣的门店总数也已经超过2000家。

仔细研究行业内各个新品牌的发展后可以发现，这些零食连锁店的历史相对较短，多数是在最近1到2年内实现门店数量的大幅增长。相比之下，老牌零食连锁店通常需要几年甚至十几年的时间才能覆盖数千家门店。 根据一些零食品牌的官方数据来看，某知名品牌每天平均新开设4家店铺；另一品牌每天平均新开6家门店；赵一鸣零食每月新开发门店数量更是达到200多家。

零食量贩店大多分布在二线城市，记者为邵蓝洁拍摄。

资本迅速响应。据不完全统计，仅2022年休闲零食赛道就有11家企业获得了融资，融资总金额约为13亿元。赵一鸣零食在2023年2月完成了由黑蚁资本和良品铺子联合投资的1.5亿元A轮融资；随后，在同年10月，良品铺子宣布将其全资子公司广源聚亿持有的3%股权以1.05亿元的价格出售给黑蚁资本。赵一鸣零食已完成六次融资。

与此同时，在这些区域，品牌的合纵连横也更为频繁。万辰集团更名后，迅速整合了包括“好想来”、“来优品”、“吖嘀吖嘀”、“老婆大人”在内的四个区域零食品牌，并统称为“好想来”。位于长沙的爱零食控股了成都的“恐龙”和“泰迪”，随后又控股了陕西的“零食泡泡”。零食很忙还投资恰货铺子数千万元。零食很忙和赵一鸣零食宣布进行战略合并。

最新的消息是，12 月 18 日，零食很忙引进了盐津铺子和好想你两家零食公司的约 10.5 亿元的资金。预计未来产业链上的企业还将进一步增多。私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596

老牌零食店也不愿错过这波风口。三只松鼠通过开设社区零食店与零食集合店、零食折扣店同台竞技，已开设了超过150家门店。良品铺子则孵化出了“零食顽家”，打出“便宜才是性价比”的口号。截至2023年10月13日，“零食顽家”在湖北省的门店数超过了300家。

与此同时，良品铺子和三只松鼠纷纷宣布降价。良品铺子新帅上任后立即表示，门店在售300余款产品会员价平均降价22%，最高降幅达到45%。三只松鼠创始人章燎原也在朋友圈中回应称，公司早在一年前就实施了“高端性价比”战略。

零食市场由于低价竞争变得激烈了，当前的竞争形势还未有明显变化。根据华西证券的一份研究报告，在1.5万亿元市场规模中，量贩零食所占的比例不到3%，整个行业正处于快速发展的阶段。各头部品牌都提出了未来三年的开店计划，资本也开始大量介入其中。CR3（前三大企业所占市场份额）约为30%左右。

迅猛开发

零食量贩店的繁荣与当前消费环境密切相关。一方面，消费者更加理智，不再盲目追求大品牌产品；但是对产品质量要求并没有降低，而是更重视性价比。另一方面，零食品牌的知名度不高、供应链充足且运营难度低，在这些因素共同作用下，零食量贩店得以迅速扩张。

从产品来看，不同于消费者日常在超市或成熟零食连锁店看到的品牌商品，零食量贩店里除了小部分是人们耳熟能详的大牌商品，大部分则是“白牌”。其商业模型可以简述为，“大牌商品负责低价引流，而白牌商品则负责提升利润”。为了尽可能地压低价格，在这个行业内普遍采用的是F2C模式。这种方式是指零食折扣品牌方会联系食品厂家进行大量采购，并且以现款现货的方式获得对厂家的议价权，从而节省了流通环节中层层加价的过程。

在这一方面来看，零食连锁超市间进行联合和协同后，原厂商的采购数量将得到更大提升，并带来更为显著的价格成本下降；不过这种现象同时也带来了行业内部“价格大战”的现象。

今年11月，“零食很忙”与“赵一鸣零食”合并为“零食很忙集团”，旗下共有超过6000家门店，成为门店数量最多的零食量贩公司。一位行业观察人士表示，头部品牌之间的合并意味着市场竞争激烈至极点，行业几乎无利可图，在资本推动下不得不暂时结束价格战，达成合作。“停战”模式的出现显示出行业进入了新的整合阶段。

当巨头宣布合并时，股东纠纷和涉及垄断的质疑声也随之浮现。2023年4月，良品铺子私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596通过旗下子公司广源聚亿，以4500万元买入赵一鸣零食公司3%的股权。10月16日，良品铺子发布公告称，全资子公司计划以总计约1.05亿元的价格转让宜春赵一鸣食品科技有限公司持有的宜春赵一鸣食品科技有限公司3%的股权。 在赵一鸣零食与零食很忙合并成零食很忙集团时，良品铺子方面表示此次合并是由于公司经营方针和投资计划发生重大变化所致。但并未事先通知广源聚亿，导致后者在其持股期间遭受了严重的合法权益损害，并因此发起了法律诉讼进行维权行动。

随后，零食很忙被质疑在合并赵一鸣零食之前未进行经营者集中申报，这违反了反垄断法。好想你在公告中也提到了这个风险：“若因经营者集中申报未通过或其他因素导致零食很忙收购赵一鸣食品事宜被撤销或无效而发生重大股权剥离行为，则按照本次投前估值不包括该等拟剥离股权的市场公允价值，公司本次投资的价格也将进行相应调整。”但在公告中，好想你也表示：“零食很忙已经聘请了专业的律师团队，并按相关规定进行了经营者集中申报的相关工作。目前与经营者集中申报相关的文件材料正在积极准备中。”

零食零售店铺是否能够成功经营呢？

零食量贩店在各城市的小路之间快速发展，完全依赖加盟商经营。对于加盟商而言，赚钱能力是评价生意好坏的唯一标准。从表面上看，零食量贩店的竞争十分激烈，但这真的意味着它是个好生意吗？

万辰生物在2023年半年报中提及：公司加速了量贩零食连锁业务的发展，并继续向周边省份拓展市场。因此，量贩零食的营业额大幅增加。不过，由于量贩零食业务仍处在发展阶段，收益增长需时日，报告期内公司尚处于亏损状态。今年上半年万辰生物实现营业收入约22.17亿元，同比增长了999.9%；归属于上市公司股东的净利润为亏损约557万元，同比减少了413.91%。

东星集团总裁兰世立曾公开评价零食量贩店时说：“我不看好这种模式。”他认为现在的零食量贩店比便利店还要多，但零食并不是必需品。用低于成本价销售大牌商品来引流并不可持续，他在考察了赵一鸣、零食很忙、零食舱等品牌后发现，这些门店面积较大，坪效一般，并发出警告：“大量的加盟者会血本无归。”在社交媒体上，关于零食量贩店倒闭的消息并不少，甚至有人预测：“继奶茶之后，下一个集中倒闭的行当应该是零食集合店。”

信达证券的研究报告指出，从竞争格局角度来看，零食量贩行业的初期竞争主要在于先发优势，中长期则核心竞争在于供应链效率和内部组织管理能力。由于头部品牌在资源方面先天禀赋有限，在初期阶段容易形成多强割据的市场竞争局面。随着行业不断发展，有望呈现出强者愈强的局面。具备核心竞争优势的头部企业将逐步挤压小企业和弱势品牌的市场份额。行业最终的竞争格局究竟是“几超多强”，还是“多强鼎立”将与行业内头部品牌间的竞争强度密切相关。