6月18日京东旗下的首个餐饮实体基础设施品牌——七鲜美食MALL首家门店开业，并携手包括六必居、乐寿御坊、肆月河豚咖啡熊在内的十家知名餐饮品牌共同亮相哈尔滨。当天，七鲜美食MALL宣布“100%品质”战略并推出双举措：一是通过后厨直播展现食品全流程;二是实施100%的餐饮发展计划为消费者提供更高信任和效率，以此打破传统经营模式的限制，从而推动整个餐饮行业的可持续性增长新范式。

作为国内首个实现100%后厨直播的美食MALL，七鲜美食MALL以“好吃、放心、便宜”为理念，汇集了本地老字号、非遗美食与网红小吃于一体。它的全品类餐饮标准体系——基于行业首创，“品质堂食+品质外卖”的全域餐饮模式，确保无论消费者选择到店享受特色菜肴还是宅家订购美食，在七鲜美食MALL都能享受到同样优质的餐品体验。

七鲜美食MALL相关负责人表示：“京东的七鲜美食MALL是其在本地生活领域的最新布局，并且与京东的品质外卖互相促进，共同带动。与此同时，七鲜美食MALL和京东的供应链协同紧密，通过寻源采购筛选品质的餐饮品牌和商品入驻，在减少中间层层流转环节的同时实现降本增效。最终让消费者享受到让利。”未来，京东会继续发挥自身的优势，将七鲜美食MALL打造成网红地标。

位于哈尔滨南岗区革新市场的首店七鲜美食MALL是京东集团与人和集团强强联手打造的“智慧菜市+品质餐饮”商业模式，通过整合双方在商业运营及零售领域的优势资源，融合场景与业态，构建集食品加工、生鲜零售及餐饮体验于一体的复合型消费空间，为哈尔滨商业生态注入新活力，并树立跨界合作驱动产业创新的行业标杆。

“百倍质保”策略：通过透明化提高信任底线 提升全方位协助商家提升效率

面对消费者的食品安全、厨房卫生问题的关注，以及零售商关于提高销售效率和增加收益的诉求，七鲜美食MALL于近期宣布推出全新的战略举措“100%品质”。此策略旨在促使入驻商户采取落地的“100%后厨直播”，以确保消费者可以放心享用他们的产品。同时，“品质餐饮发展计划”将积极鼓励商家优化运营效率并提升服务品质，以此来缓解消费者的担忧以及帮助零售商提高收益。

为了让消费者每一口吃的安心，私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596在原有线下餐饮业态的基础上，七鲜美食购物中心坚决执行“百份百分百后厨实时直播”，只接纳经过严格筛选认证的品质餐厅加盟入驻。实境的后厨视频直播让烹饪食材处理、操作流程及卫生标准都变得透明化可见，数字化打破原有的“黑箱”模式，在消费中树立“所见即所得”的信任经济。七鲜美食购物中心是国内首家实施100%后厨实时视频直播的服务体验型购物中心。

附近居住的老大爷今年已经91岁，对于改造后的革新市场深感满意，“我在这儿生活了几十年，看到焕然一新的革新市场让我既熟悉又惊喜，熟悉是因为许多老味道都还在这里，惊喜的是这里更明亮、空间也更大了，更有多种多样的美食选择，并且生活的便利程度更高了。” 革新市场是本地区居民的骄傲之地，此次改造不仅保留了原有的市场“风味”，同时也增添了现代化的气息，“这次升级改造保留了市场原有的‘老味道’同时增加了更加现代的‘新风味’，为人们提供了‘家门口吃遍中国的极致体验’。”

为了提高商家的经营效率，《七鲜美食MALL》推出了“高品质发展计划”，在佣金减免、流量支持等方面为企业发展提供帮助，并且还专门扶持供应链企业，以消费者洞察为基础推动其孵化新品牌，引领市场创新；对大牌而言，则紧贴市场需求，积极培育副牌，提高顾客粘性，确保长期增长；对于历史悠久的品牌，它拥抱现代消费环境，助力探索并开发潮流、年轻化产品，开辟第二利润增长点。并且，《七鲜美食MALL》还针对本地传统美食品牌进行推广，以实际行动将这些地方特色食品推向全国，开拓海外市场。

老字号品牌老厨家的传承人表示：“尽管店铺规模传统大店模式有所区别，入驻七鲜美食MALL后，我们通过‘小而精’的方式实现经营提效，开业私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596以来天天爆单，坪效较传统门店提升了5-6倍。”此外，专注于咖啡机供应链的企业咖啡熊总经理感慨：“依托七鲜美食MALL，我们的首家融合了咖啡文化与数字科技的沉浸式咖啡馆得以诞生，我们真正实现了技术优势从幕后走向台前，将之转化为独特的消费者体验。”

全域餐饮标准化体系：打造品质餐厅以及品质外卖；构建餐厅和外卖双重主场的品质生态系统。

七鲜美食MALL不只是旨在为顾客提供优质的线下用餐经历，其还成功实现了线上跨店铺一次性配送的服务模式，以进一步拓展和迎合顾客的多样化需求和偏好。

作为行业创新，七鲜美食MALL 先锋性地推出了“品质堂食+品质外卖”全域餐饮标准体系，这个标准体系以全新的视角实现了线上线下双场景的无缝对接，并通过品质标准互认、数据共享和供应链协同等一系列举措构建了“线下体验反哺线上信任，线上流量激活线下价值”的共生生态系统。这样一来，无论是消费者在门店还是在线上订购七鲜美食MALL 的外卖，都能享受到完全一致的高品质餐饮服务，极大地提高了消费体验。

互认标准即所有入驻七鲜美食MALL的商家100%接入京东外卖平台，这些商家通过严格把控和同步达标后厨直播与堂食餐厅标识，实现线上双认证；数据共享机制是指顾客的体验评分和外卖服务数据互相传递，共同构建统一的品质信用体系。这样，线下体验便成了线上“品质种草”的重要来源，同时，优质的评价也会促使商家对服务质量进行持续改进。

革新能力显著增强，指商家在京东业态中能有效减少潜在危机，提升效率，扩大收益空间。线上线下餐厅服务之间互联互通，可完成多店联送工作，显著优化顾客用餐体验，且借助高效的物流系统，真正实现“精选现制美食+极速配送”。

七鲜MALL继首店成功运营后，将继续在全国范围内整合优质餐饮资源布局全国家都市级美食枢纽网络并积极助力打造城市美食名片。京东新兴实体企业在促消费、保就业和惠民生方面发挥重要作用，并以美食作为纽带推动文旅经济发展，实现商业价值与社会价值的双丰收