暑假期间，北京的餐饮市场变得非常火爆。过去的一周内，北京市多家餐厅迎来了大量顾客，并且销量显著增加，以至于一些特色餐厅都出现了供不应求的情况。

总台央视记者吴佳灵报道：豆汁作为北京特色深受许多北京人的喜爱，并吸引了很多游客前来尝试。在北京前门大街的一家豆汁店，在早上九点多时已经排起了长长的队伍。该门店相关负责人表示，随着暑期旺季的到来，客流量显著增加，每天早上五点之前就已经有人排队等待了。为迎接客流高峰，店内营业时间延长了两个小时，私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596并增加了20%的员工数量。

北京某豆汁品牌的前门店负责人郭永振提到：7月5日之后，人流量明显增加了。现在的（每天）客流量在4000人次左右，其中外地游客占比大约为80%，豆汁的日均销量达到3000到4000碗之间。

总台央视记者吴佳灵提到：除了豆汁外，烤鸭也是北京的特色美食。在王府井一家烤鸭店，中午十二点多时，该店铺五层楼的180张桌子几乎都坐满了顾客。据门店负责人透露，暑假开始后，这里的包间预订情况显著提前，平均比之私家侦探，侦探公司，调查公司，查人找物，商务调查，出轨外遇调查，婚外情调查，私人调查，19209219596前早了3到5天的时间进行预约。

北京某个烤鸭品牌在王府井的门店餐厅主管柳青飞表示，该烤鸭的日均接待排队数量超过了二百份。暑假到来前（排队时间）大约需要半个小时，而到了暑假期间，排队时间延长至两小时。

数据显示：7月以来，北京地区的餐饮堂食订单量同比增加了40%以上。具体来看，奶茶、咖啡以及刨冰等饮品店的团购订单增长超过了90%，而豆腐脑和豆汁儿这类小吃快餐的增长更是超过了85%，增速明显快于其他品类。